Sartori, Regolo Valpolicella Ripasso DOP
14,90 € Inc. BTW
Het domein Sartori bevindt zich in Veneto/Valpolicelli, noord-west van Verona.
De basis voor deze wijn, ligt bij de Corvina druif. De druiven groeien op in het overbekende Valpolicella gebied, waar Sartori oogverblindende wijngaarden heeft liggen.
Deze wijn is gemaakt volgens de zogenaamde Ripasso methode. Dit betekent dat de klassieke gemaakt Valpolicella 4 à 5 maanden na de oogst overgepompt wordt op de druivenmassa van een uitgegiste amarone, waardoor de druivenmassa met restsuikers opnieuw gaat gisten. Hierdoor krijgt Sartori Regolo Ripasso meer diepgang en concentratie.
Robijnrode kleur. Intense en langdurige aroma’s zijn te vinden in de neus met donkere kersen en gedroogd fruit. Maar door de lange houtlagering heeft deze rode wijn ook veel diepgang en iets van cederhout en vanille.
In de mond heeft de wijn een volle body, daarnaast is hij droog en zacht met zwarte kersen en gedroogd fruit in de nasmaak. Geur en smaak in evenwicht.
