Fonjoya, Black wine GSM
8,40 € Inc. BTW
Fonjoya is de nieuwe naam voor de coöperatie van Saint-Saturnin-de-Lucian. Vandaag produceren ze 3,5 miljoen flessen per jaar. De wijngaarden zijn zeer goed gelegen, aan de voet van de causse (hoogvlakte) en op enige afstand van de Middellandse Zee.
De druiven worden machinaal geplukt. De wijn gist in inox bij lage temperatuur, waarna de wijn verder rijpt met gebruik van houtstaven om de wijn een eiktoets te geven.
Een robijnrode, intense kleur. Aroma van veel fruit (kersen, braambessen, zwarte bessen) en hint van chocolade.
De smaak is kruidig, vol van smaak, toch soepel en een goede lengte.
Past bij paddestoelen, duif, lam, varkensvlees, rood vlees, stoofschotels, pelswild, kruidige gerechten, en halfharde of harde pittige kazen.
