Abbotts & Delaunay, Minervois A tire d’aile
10,00 € Inc. BTW
Een blend van de Syrah, Carignan en de Grenache uit de Montagne Noir dei et de hand geplukt worden.
De Carignan- en Syrah-druiven worden in hun geheel gevinifieerd, de Grenache-druiven worden ontsteeld. De maceratietijd varieert afhankelijk van de druivensoort, het terroir en de jaargang. Beide worden nadien geblend en rijpen verder voor 40% vaten (20% nieuw eiken) en 60% roestvrijstalen tanks.
Granaatkleurig met zwarte tinten. Aroma’s van braam, bosbes, gekookte kers en een vleugje drop. Noten van wild, bosgrond, chocolade en toast. Zacht vanaf het begin en vol van smaak met goed geïntegreerde tannines en een delicate toets van vanille in de afdronk. Een verrukkelijke wijn die enorm rond en fluweelzacht is.
Geniet ervan met gestoofd vlees, gegrilde konijn, eendenborst of een kaasplankje.
