Austo, Merlot Appassimento IGT
12,70 € Inc. BTW
Austo is de afkorting van Austero (“sober”) en is bedoeld om de kenmerken van soberheid, strengheid, waardigheid, elegantie en uniciteit te benadrukken.
Het symbool van Austo is laurier: een element dat duidelijk verwijst naar het Italiaanse classicisme. De laurier werd in het oude Rome gebruikt als symbool van overwinning en glorie en werd later in de Middeleeuwen een symbool voor wijsheid.
De Merlot druiven komen uit geselecteerde heuvelachtige gebieden in de regio Emilia Romagna. Deze worden iets overrijp gelegd op kleine roosters om te drogen. Na de gisting worden de schillen zachtjes afgeperst en wordt de wijn afgetapt naar een tank om de alcoholische gisting te voltooien. De wijn wordt voor de malolactische gisting van de gistingsdroesem afgegist en verder grijpt in inox tank.
Een diep granaatrode kleur. In de neus intense tonen van rode bessen en blauwe bloemen met complexe balsamico en geroosterde hints. In de mond is de wijn soepel, medium body en met een goed gebalanceerde zuurgraad.
Perfect bij voorgerechten met vleessauzen, gestructureerde vleesgerechten en gerijpte kazen.
Extra informatie
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Domein | |
| Druiven | |
| Inhoud |
