Aanvullende informatie
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Domein | |
| Druiven | |
| Jaartal | |
| Inhoud |
18,00 € Inc. BTW
Weer een pareltje van Cantine Paradiso. Voor dezer wijn worden wijnstokken van ongeveer 35 jaar oud gebruikt. De druiven worden eind september geplukt als zo’n 15-20% aan de wijnstokken is uitgedroogd. De druiven worden allereerst ontsteeld. Tijdens een koude inweking in RVS tanks wordt een ‘maceration carbonique’ toegepast om het gedroogde fruitkarakter te benadrukken. Daarna begint de vergisting, die zo’n 10-15 dagen duurt, waarbij de wijn af en toe wordt overgepompt. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar eikenhouten vaten, waarin de wijn 12 maanden rijpt. De wijn rijpt nadien nog 3 maanden op fles.
Het resultaat? Een diep donkerrode wijn met ene geur van pruimen, bessen, mokka en koffie.
Een rijke, volle smaak -fruitig (pruimen, bramen gestoofde rabarber) en tonen van hout( karamel, mokka en vanille). Zachte ronde tannines.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Domein | |
| Druiven | |
| Jaartal | |
| Inhoud |