Extra informatie
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Domein | |
Druiven | |
Jaartal | |
Inhoud |
9,00 € Inc. BTW
Wij bevinden ons bij Augustin Cubero in Calatayud – Spanje.
Het gaat hier om oudere wijnranken, geplant tussen 1934 tot 1960 op een hoogte rond de 1000 m.
Pure 100 Granacha of grenache. De druiven worden manueel geplukt en in een koude kamer gekoeld tot 8°C. Daarna laat men de gisting traag beginnen zonder toevoeging van (cultuur)gist. Na een tiental dagen stopt men de schilweking door te persen. De verdere rijping is op eiken vaten gedurende 8 maanden, waarbij batonnage toegepast wordt om de wijn rijker te maken
Kleur : Intens robijnrode, kersenrode kleur,
Complexe aroma’s van rijp rood fruit met toetsen van kruiden en mokka.
Een goede concentratie, structuur, stevig krachtige wijn met een soepele tannines – hij heeft een 14.5 alcohol gehalte.
Deze wijn zich bij lam en rood vlees, stoofschotels, pluimwild (fazant, patrijs), pelswild (hert, reebok, everzwijn), kortom kruidige gerechten, harde pittige kaas, blauwschimmelkaas,
Gouden medaille op Mundus Vini in 2019.
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Domein | |
Druiven | |
Jaartal | |
Inhoud |