Extra informatie
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Domein | |
Druiven | |
Jaartal | |
Inhoud |
20,20 € Inc. BTW
90 % Bobal druiven van oude wijnranken van 70 tot 90 jaar, in de Utiel-Requena regio op een hoogte van een 800 meter. Selectie van de druiven in de wijngaard tijdens de oogst in kratten van 15kg. De druiven worden gekoeld op 4°C gedurende 24 uren. Fermentatie in houten vaten van 1000l. Remonteren gebeurt manueel. Totale duur van fermentatie en maceratie 26 tot 34 dagen, waarbij geen perswijn wordt gebruikt. Houtrijping in een selectie van uitsluitend nieuwe Franse eiken vaten van 225L gedurende 18 maanden.
Een robijnrode kleur. Intens en mooi aroma van specerijen en rijp fruit met rokerige tonen. Een frisse afdronk met mooi vol mondgevoelen goed gepolijste tannines.
Topwijn bij alle soorten rood vlees, wild, rijpe kazen en Jamón Iberico van hoge kwaliteit. Ook lekker op zichzelf als afsluiting van een mooie maaltijd.
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Domein | |
Druiven | |
Jaartal | |
Inhoud |